在中医中十分推崇的生姜的药用价值和食用方法

在中医中十分推崇的生姜的药用价值和食用方法

姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，尽量身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。

关于生姜防治疾病的效果，国外有很多新的研究。英国近期一项研究发现，含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外，生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人员建议，平时多吃点含姜的食品，可以在一定程度上保证人们的健康。

那么我们一般都是把姜腌制而食，或在菜中使用，亦或者做成零食（姜糖），这些都是我们较常用的食用生姜的方法。其中食用方法属姜糖相对来说会复杂一些，但是只要家里有粉碎机也会比较简单。我们只需要把生姜清洗干净，用食品粉碎机粉碎，炒去多余的水分，炒的差不多就加入红糖炒匀在炒的过程把麦芽糖放在微波炉加热2分钟，把加热好的麦芽糖到入锅里一起炒，注意火候不要炒焦，炒40分钟左右，炒得有点干的时候出锅定型，切块包上糯米纸完成。

冬、春是食用含姜食品的良好时机；夏季虽然潮湿多雨，容易导致风寒性感冒，但天气晴朗而炎热时，人们容易口干、咽痛、汗多，要少吃含姜的食物。

姜糖，肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，不含防腐剂，品味独特高雅。风靡全国。备受海外马来西亚、台湾、新加坡、香港等地客商的推崇。可口姜糖系列产品礼品装，外观装潢精美高雅，是喜庆佳节，外出旅游，馈赠亲友的理想选择。是一份具有独特风格的送礼佳品。

姜糖是湖南湘西地区有名的特产，姜糖近年来广销韩国。湘西地区由于气候湿润，当地居民会选择嫩姜做清香型姜糖或者老姜做浓香型姜糖，在感冒或者天寒时实用用以驱寒暖身。多吃姜（糖）没有什么坏处，反而有好处。姜（糖）的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜（糖）中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。